파인애플식초
안녕하세요!
리마왕입니다.
며칠 전 언니와 지리산 계곡을 다녀왔어요.
끝내주는 백숙이 있다 해서 갔건만
백숙은 2시 이후부터 주문받는다고 해서
나물정식 촵촵 먹고 왔어요.
언니랑 밥 먹으며 했던 얘기가
요즘 지인이 권해준 솔잎발효식초를
먹고 있다는 거였는데
먹어보고 너어무~너어무~
만족하고 있다고 해서
저한테도 권하더라구요
하지만...
식초도 먹기 힘들 것 같은데
심지어 솔잎이라니...
건강에 좋은 것도 있겠지만
다이어트에 그렇게~~ 좋다고 해서
제가 한번 알아봤어요.
언니가 먹는 솔잎식초는 1리터 가격이
거의 8만 원대 ㅡㅡ;;
(아무래도 수제니까요...)
좀 비싸다는 생각이 들더라구요
언니가 좋아졌다고 느꼈던 효과는
1. 과민성 장증후군 완화
2. 몸무게 감소, 체지방 감소
그렇단 말이지...
사실 조금만 검색해 봐도 식초의 효능은
좌르륵~ 나오죠.
그래서
없는 거 빼고 다 있는 쿠팡에서
합리적인 천연발효식초를 찾아봤습니다.
와우회원이기도 하고
또 스피드 배송이 끝내주잖아요
그래서 고른 게
생초 100% 파인애플 식초
오! 가격도 만원 초반대!!!
생초식초는 사과, 감, 현미, 석류, 파인애플
5가지 종류가 있는데 저는 일단
향이라도 좋으라고 파인애플을 골랐습니다.
생과일과 생곡물을 그대로 갈아
숙성 및 발효시키는 원물파쇄공법을 적용해
진짜 식초의 원래 그대로의 맛과 발효균, 영양소를
그대로 살렸다고 하네요
이왕 먹는 거 만든 회사도 알아봐야겠다 싶어
네이버에서 찾아봤는데요
100% 자연발효한 천연원물 식초를 생산하는 기업으로
대기업(CJ,롯데,풀무원,오뚜기 등)에 발효식초 관련된
소재를 공급하고 있고
아이쿱 생협 등에서 제품을 위탁받아 생산하고 있다고 하네요(오~)
발효학당 및 발효체험 교실까지 운영하고 있는 걸 보니
발효식초에 철학이 있는 회산가 봅니다.
그럼 파인애플 식초를 살펴볼까요?
이 제품은
특히 초산, 유기산 등 건강에 유익한 초모가
풍부하게 발생하며 탁하고 진한 제형이 특징인데요
기존발효식초는 주정(알콜)에 초산균을
넣어 발효를 진행해 맑은 색깔을 갖게 되는데
(우리가 흔히 먹는 양조식초)
양조식초는 1리터의 양조초에
30~40%의 과일이나 곡물을 넣어야지
식초 앞에 이름을 붙일 수 있다고 합니다.
(사과식초, 현미식초)
하지만 생초는 과일 착즙액 100%를 쓰기 때문에
병 바닥 부분에 가라앉은 초모 성분이
요렇게 보이구요
이 성분이
몸에 아주 좋다고 하니 이왕이면
초모 발효식초로 선택하면 좋겠죠?
초모가 들어있는 발효식초는
상온에서 계속 숙성되기 때문에
냉장 보관이 아닌 상온보관인데요
음용할 때도
찬물보다는 미지근한 물에 타서 마시는 게
더 좋다고 합니다.
근데 얼음 동동 띄워도 먹을까 말까 한
이 막걸리 냄새나는 식초를
저는 미지근한 물은 힘들고
그냥 정수에 섞어 마셔요.
단맛 1도 없고(첨가물 x)
향도 발효가 됐기 때문에 파인애플향이
와아~ 하고 나는 것 도 아니에요.
그래서 첨엔
물 섞으면 양이 많아지니까
15ml를 원샷했는데요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ~
네... 속이 아주 그냥...
미쳤죠.. 위염도 있는데 산을 들이부었으니
근데
쓰리고 아픈 건 아니고 그냥 화끈?
어쨌든 위에는 안 좋았겠죠
지금은
150~200ml 정도 섞어서 마시는데요
맛에도 익숙해지고
먹는데 불편함은 없네요.
(속 아픈 것도 없어요)
하지만 위장관 질환을 앓고 계시는 분들은
더 연하게 희석해서 드셔야 합니다.
하루에 30ml를 2번에 나누어 먹는데요
식사 도중이나 식후가 좋다고 하구요
섞어드시는 물의 양은
본인의 취향에 맞게 조절해드세요.
다이어트 효과를 보려면
두 달 정도는 꾸준히 먹어야 한다고 하니
열심히 먹어봐야겠네요.
